パサつきがちな胸肉ですが味噌につけることでしっとり柔らかくなります。
みそ味でご飯が進みます
焼くだけ簡単
材料
・鶏胸肉約100 ㌘
・味噌大さじ1 砂糖大さじ2 酒大さじ3
(辛味噌は豆板醤小さじ半分を混ぜます)
作り方
鶏胸肉を前の日の晩にジップロック等に入れて冷蔵庫で一晩漬け込みます。
できれば朝起きたら冷蔵庫から出しておきます
胸肉をグリルもしくはトースター弱火で約10分焼きます。この時強火にすると鶏胸肉が固くなりすぎるので弱火でじっくり焼いていきます
焼き加減を見ながら時間を加減してください
春雨スープ 副菜
胸肉を焼いている間に弁当の残りスペースに野菜、副菜を詰め、スープを準備します。
鍋に300mlのお湯を沸かしその中に適当な野菜れます、今回は小松菜を入れました。
- 中華スープの素小さじ1
- オイスターソース小さじ1
- ごま油小さじ1 (好みでラー油)
を加え、春雨を投入、すぐふたを締めます。
仕上げ
胸肉の端がちょっとこげ付く程度まで焼けたら取り出し、海苔を載せたご飯の上に。
お好みの薬味を、今回はしそとゴマ
ミソの効果でしっとり 味もしっかり
この1対2対3の調味料の配合はいろんなものをつけるに使います
焼くだけなので簡単で早く、タイマーセットで他の事ができます。
いただきます！
しっとりとしていて、みそ味はごはんがモリモリ進みます。切らずに載せてカブリつくのもまた良いです。
味噌味ご濃いめなので薬味もシソのようにしっかり効かせられる物がいいかもしれませんね。ネギだとたっぷりと。
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