毎日のお弁当、続けているとどうしても同じようになってきませんか？
ご飯＋おかずという定型パターンになってしまいがちです。
そんな時は麺のお弁当でマンネリ打破はいかがでしょうか。
ガッツリつけ麺も弁当で楽しむことができます
材料
スープ
- 中華スープ 小さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 豆乳 大さじ２〜３
- ごま油 またはラー油 小匙1
- めんつゆ お好みの濃さで
- 水 200ミリリットル
- だしの素、削り粉、適宜
麺と具
- 中華麺一人前
- もやし1/3袋
- あればチャーシュー等のお肉
作り方
スープ
今回は和風醤油風のつけ麺になります
まずは水を小鍋に入れて沸騰させます
そこへオイスターソースと中華スープの素を入れます
そして味を見ながらめんつゆを足してお好みの濃さにしていきます
つけ麺なのでちょっと濃いめにしておくと良いでしょう
麺をくぐらせていくうちにちょっと薄くなっていきます
お好みでシメジやほうれん草なども加えてみるとまた美味しいですよ
仕上げにごま油とだしの素で風味を出し、豆乳でコクを加えます
めんつゆにごま油を加えると中華風になります
パンチを効かせるには煮干しの削り粉を入れると、しっかりした魚介スープ風になります。
ここまでスープの作り方を書きましたが…
時間がない、めんどくさい時は袋ラーメンのスープでも充分美味しいものができます
インスタントでも具やスープにちょっとだけ一手間加えると満足度アップです
麺と具
スープを作っている間に麺と具の準備をします
スープとは別の鍋にお湯を沸かしておきます
まずもやしを先に茹でます
サッと くぐらすぐらいの感じで30秒から1分ぐらいでいいと思います
あまり火を通しすぎるとシャキシャキした歯ごたえが失われてしまいます
麺は表示よりやや固めに茹でます
麺が茹で上がったら冷ましてから弁当箱に入れその上にもやしをのせます
あればチャーシュー等をその上にのせネギをパラパラと散らしたら出来上がりです
いただきます
醤油つけ麺には、魚系の風味がよく合います
しっかりと麺を絡めながら食べると大満足
つけ麺弁当はガッツリ麺が行きたいなという時には大変嬉しいお弁当です
つけ麺ってお店で食べると結構お値段しますよね
かなりの手間と素材をつぎこんでいるのだろうと思います
時にはお店でで食べて味情報をアップデートします
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